O curso com Plano Próprio de Tecnologias e Segurança Alimentar constitui uma oferta diferenciadora, que alia os aspetos legais e normativos da qualidade e segurança alimentar à análise química e microbiológica dos alimentos, bem como à preparação, transformação e conservação de produtos alimentares, em conformidade com os princípios, visão, valores e áreas de competências do Perfil dos Alunos à Saída da Escolaridade Obrigatória. O curso apresenta um plano curricular flexível, permitindo que os alunos orientem os seus percursos académicos e profissionais para áreas diversas, como a higiene, controlo e segurança alimentar, a biologia, a biotecnologia, a microbiologia e a química.